par admin | Juin 4, 2025 | Menu
Menu du mois de juin à 48€ Mise en bouche **** Foie gras de canard maison / chutney / pain briocheRoulade de carpaccio de boeuf au basilic / huile d’olive / copeaux de parmesanFricassée de scampi / curry léger **** Filet de porcelet saumuré / jus corsé au portoPièce...
par admin | Avr 30, 2025 | Menu
Menu du mois de mai à 48€ Mise en bouche **** Carpaccio de Saint Jacques mariné / citron vert / herbes aromatiques / baies roses Mesclum au chèvre chaud / pommes granny / vinaigrette miel balsamique Asperges blanches / beurre et mimosa d’oeufs **** Cuisse de canard...
par admin | Avr 5, 2025 | Menu
Menu du mois d’avril à 48€ Roudes des mers / Crème cibouletteSalade de caille / Huile de truffeCroquettes de crevettes grises / Persil frit **** Rumsteack d’agneau / Mijoté de légumesPièce de boeuf / Concassés de poivresPêche du jour / Coulis de courgettes...
par admin | Mar 14, 2025 | Menu
Menu du mois de mars à 48€ Terrine maison / fleur de sel / confit d’oignonsGratin de petits gris/beurre ail persilCroustillant de pintadeau / légèrement crémeux **** Poussin rôti / estragonPièce de boeuf / roquefortPêche du jour / petits légumes croquants ****Petit...
par admin | Jan 28, 2025 | Menu
Menu du mois de février* à 48€ Foie gras de canard maison / Compotée de rhubarbeDuo de saumon / Crème aneth citronFricassée de rouget / Tomates concassées basilic **** Magret de canard rôti aux framboisesPavé de bœuf / émulsion d’estragonPêche du jour rôti su...
