par admin | Sep 20, 2025 | Menu
Menu du mois de septembre à 50€ Mise en bouche **** Spirales de saumon fumé/crème citronnéePoêlée de scampi/petits légumesCroustillant de pintadeau/saveurs du Périgord **** Fricassée de caille/jus de corsé au portoPièce de boeuf flambée à l’armagnacFilet de...
par admin | Juil 3, 2025 | Menu
Menu du mois de juin à 50€ Mise en bouche **** Duo de saumon / sauce ravigotteSalade du Périgord / foie gras et magret fumé de canard / huile de truffeChampignons farcis gratinés / crémeux de tomates **** Filet de canard rôti aux framboisesPièce de boeuf / poivre...
par admin | Juin 4, 2025 | Menu
Menu du mois de juin à 48€ Mise en bouche **** Foie gras de canard maison / chutney / pain briocheRoulade de carpaccio de boeuf au basilic / huile d’olive / copeaux de parmesanFricassée de scampi / curry léger **** Filet de porcelet saumuré / jus corsé au portoPièce...
par admin | Avr 30, 2025 | Menu
Menu du mois de mai à 48€ Mise en bouche **** Carpaccio de Saint Jacques mariné / citron vert / herbes aromatiques / baies roses Mesclum au chèvre chaud / pommes granny / vinaigrette miel balsamique Asperges blanches / beurre et mimosa d’oeufs **** Cuisse de canard...
par admin | Avr 5, 2025 | Menu
Menu du mois d’avril à 48€ Roudes des mers / Crème cibouletteSalade de caille / Huile de truffeCroquettes de crevettes grises / Persil frit **** Rumsteack d’agneau / Mijoté de légumesPièce de boeuf / Concassés de poivresPêche du jour / Coulis de courgettes...
