MENU À 110€
SANS LES BOISSONS
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Les bulles de la fête d’Alsace / Mises en bouche
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Foie de canard maison / rhubarbe en chutney
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Velouté de volaille / crémé légèrement
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Langoustine en ravioles /
Petits légumes et jus de crustacés
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Parenthèse givrée
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Noisette de biche rôtie / chicon braisé/
poire pochée au vin
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Eclat de l’an neuf
